Ich bin seit 9 Jahren Weinexperte. Ein Kunde zeigte mir gerade etwas, das mich alles infrage stellen ließ.

Ein Gerät, das in 3 Sekunden das schafft, wofür ich jahrelang Menschen das Dekantieren gelehrt habe. Hier ist, was passierte, als ich es selbst getestet habe.

Sarah Hayes Zertifizierte Weinexpertin · CMS Level 2

Ich muss etwas ehrlich zugeben.

Letzten Monat brachte ein Kunde ein Gerät zu einer meiner privaten Weinproben mit. Er stellte es neben eine 22-Dollar-Flasche Malbec auf den Tisch und sagte: „Ich möchte, dass Sie etwas ausprobieren.“

Ich bin seit 9 Jahren in der Weinbranche tätig. Ich habe eine Weinlese in Napa miterlebt. Ich habe meine Court of Master Sommeliers Level 2 Prüfung beim ersten Versuch bestanden. Ich habe Hunderte von Menschen gelehrt, wie man Wein richtig belüftet und serviert.

Als er dieses kleine Gerät an die Flasche anbrachte und einen Knopf drückte, war ich... höflich. Aber skeptisch.

Dann goss er mir ein Glas ein.

Und ich saß da, still, und versuchte herauszufinden, wie ein 22-Dollar-Malbec mir so viel Komplexität zeigen konnte.

Was ich geschmeckt habe

Die Tannine waren weich. Nicht jungwein-weich, wo sie einfach fehlen – richtig integriert weich, die Art, die man nach 30-45 Minuten in einem Dekanter bekommt. Der Gaumen hatte Struktur. Die Frucht war nicht nur „rote Frucht“ – ich konnte die dunkle Kirsche von der Pflaume unterscheiden. Der Abgang verweilte.

Das war kein 22-Dollar-Weinerlebnis. Das war ein 50-60-Dollar-Weinerlebnis.

Ich bat ihn, mir ein Glas direkt aus derselben Flasche einzugießen, ohne das Gerät. Das tat er.

Wie Tag und Nacht. Der direkte Ausschank war flach, verschlossen, tanninhaltig. Genau das, was man von einem jungen, preiswerten Malbec erwarten würde, der keine Luft bekommen hat.

Dieselbe Flasche. Dasselbe Glas. Zwei völlig unterschiedliche Weine.

Der Sorso mikro-belüftet Wein beim Einschenken – er repliziert 45-60 Minuten Dekantieren in etwa 3 Sekunden.

Das Gerät hieß Sorso Weinausgießer. Ich nahm es an diesem Abend mit nach Hause und verbrachte die nächste Woche damit, es an allem in meinem Keller zu testen.

Was ich (professionell gesehen) herausfand

Als jemand, der beruflich Wein verkostet, kann ich Ihnen Folgendes sagen:

Die Belüftung ist legitim. Es ist kein Trick. Die Mikro-Belüftungskammer des Sorso liefert Ergebnisse, die meiner professionellen Einschätzung nach 30-50 Minuten traditionellem Dekantieren entsprechen. Bei jungen Rotweinen ist der Unterschied dramatisch. Bei gereiften Rotweinen ist er subtiler, aber immer noch spürbar. Bei Weißweinen – und das überraschte mich – öffnet er Aromen, die ich normalerweise ohne Kühlung und Schwenken nicht erwarten würde.

Ich habe es in einer Woche an 14 Flaschen getestet:

Bei Flaschen unter 50 Dollar entsprach der Sorso durchweg einem ordentlichen Dekantieren oder kam diesem nahe. Für teure, gereifte Weine würde ich immer noch einen Dekanter empfehlen, wenn die Zeit es erlaubt. Aber hier ist die ehrliche Wahrheit: 95 % des zu Hause konsumierten Weins kostet unter 30 Dollar, und niemand dekantiert diese. Genau hier glänzt der Sorso.

Die Haltbarkeit hat meine Meinung noch mehr geändert

Die Belüftung hat mich beeindruckt. Die Haltbarkeit hat mich dazu bewogen, es zu empfehlen.

Nach dem Einschenken erzeugt der Sorso einen Vakuumverschluss in der Flasche. Ich habe dies getestet, indem ich einen 24-Dollar-Côtes du Rhône öffnete, ein Glas eingoss und ihn dann mit dem Sorso verschloss. Ich habe ihn dann am Tag 3, Tag 7, Tag 14 und Tag 21 erneut verkostet.

Am 14. Tag konnte ich keine nennenswerte Qualitätsminderung feststellen. Am 21. Tag gab es eine geringfügige Veränderung – eine leichte Milderung der Frucht. Aber es war immer noch ein absolut genießbares Glas Wein.

Vergleichen Sie das mit einer normal geöffneten Flasche, die am zweiten Tag anfängt zu verderben und am vierten Tag ungenießbar ist.

Für wen das eigentlich ist

Ich werde direkt sein. Wenn Sie ein Sammler mit einem Weinkühlschrank voller Grand Cru Burgund sind, sollten Sie weiterhin dekantieren. Das Ritual ist Teil des Erlebnisses bei diesen Flaschen.

Aber wenn Sie jemand sind, der:

— Zuhause 3-5 Abende pro Woche Wein trinkt
— Meistens Flaschen im Bereich von 15-40 Dollar kauft
— Keinen Dekanter besitzt (oder einen besitzt, der Staub sammelt)
— Unfertige Flaschen in den Abfluss gekippt hat
— Möchte, dass Wein besser schmeckt, ohne mehr über Wein zu lernen

Der Sorso ist das größte Upgrade, das Sie vornehmen können. Das meine ich als Profi.

Was meine Kollegen sagen

Nachdem ich es getestet hatte, bat ich drei weitere Weinexperten in meinem Netzwerk, es blind zu probieren. Ihre Reaktionen:

Meine ehrliche Einschätzung

Ich habe 9 Jahre lang Menschen gelehrt, wie man Wein verkostet, serviert und schätzt. Das Wissen ist wichtig – das glaube ich immer noch.

Aber ich weiß auch, dass 99 % der Leute, die dies lesen, niemals einen Weinexpertenkurs belegen werden. Sie wollen einfach nur, dass ihr Glas Wein am Dienstagabend besser schmeckt. Und dafür leistet der Sorso in 3 Sekunden mehr, als ich in einem 2-stündigen Kurs lehren kann.

Es ersetzt nicht die Weinausbildung. Es macht die Vorteile der Weinausbildung für jeden sofort zugänglich, ohne die Ausbildung selbst.

Das ist keine Bedrohung für meinen Beruf. Das ist der ganze Sinn meines Berufs.

Probieren Sie es 90 Tage lang aus

Sorso bietet eine 90-Tage-Garantie. Wenn es Ihr Weinerlebnis nicht verändert, senden Sie es zurück. Volle Rückerstattung. Die Rücklaufquote liegt unter 2 %.

Zum Wohl — Sarah 🍷