Ich bin seit 9 Jahren Sommelier. Ein Kunde zeigte mir gerade etwas, das mich alles hinterfragen ließ.

Ein Gerät, das in 3 Sekunden das tut, was ich jahrelang Menschen mit einem Dekanter beigebracht habe. Hier ist, was passiert ist, als ich es selbst getestet habe.

Ich muss ehrlich sein.

Letzten Monat brachte ein Kunde ein Gerät zu einer meiner privaten Weinproben mit. Er stellte es neben eine 22-Dollar-Flasche Malbec auf den Tisch und sagte: „Ich möchte, dass Sie etwas probieren.“

Ich bin seit 9 Jahren in der Weinbranche tätig. Ich habe eine Weinlese in Napa gearbeitet. Ich habe meine Court of Master Sommeliers Level 2 beim ersten Versuch bestanden. Ich habe Hunderte von Menschen gelehrt, wie man Wein richtig belüftet und serviert.

Als er dieses kleine Gerät an die Flasche steckte und einen Knopf drückte, war ich... höflich. Aber skeptisch.

Dann goss er mir ein Glas ein.

Und ich saß da, still, und versuchte herauszufinden, wie ein 22-Dollar-Malbec mir so viel Komplexität zeigte.

Was ich geschmeckt habe

Die Tannine waren weich. Nicht jungwein-weich, wo sie einfach nicht vorhanden sind – richtig integriert weich, die Art, die man nach 30-45 Minuten in einem Dekanter bekommt. Der Mittelgaumen hatte Struktur. Die Frucht war nicht nur „rote Frucht“ – ich konnte die dunkle Kirsche von der Pflaume unterscheiden. Der Abgang verweilte.

Das war kein 22-Dollar-Weinerlebnis. Das war ein 50-60-Dollar-Weinerlebnis.

Ich bat ihn, mir ein Glas direkt aus derselben Flasche einzuschenken, ohne das Gerät. Das tat er.

Tag und Nacht. Der direkte Ausschank war flach, verschlossen, tanninhaltig. Genau das, was man von einem jungen, preiswerten Malbec erwarten würde, der keine Luft bekommen hat.

Dieselbe Flasche. Dasselbe Glas. Zwei völlig unterschiedliche Weine.

Der Sorso mikro-belüftet Wein während des Ausschenkens – simuliert 45-60 Minuten Dekantieren in etwa 3 Sekunden.

Das Gerät hieß Sorso Weindekanter. Ich nahm es an diesem Abend mit nach Hause und verbrachte die nächste Woche damit, es an allem in meinem Keller zu testen.

Was ich (beruflich gesehen) herausfand

Als jemand, der beruflich Wein verkostet, kann ich Ihnen Folgendes sagen:

Die Belüftung ist echt. Es ist kein Gimmick. Die Mikro-Belüftungskammer des Sorso liefert Ergebnisse, die meiner professionellen Einschätzung nach 30-50 Minuten traditionellem Dekantieren entsprechen. Bei jungen Rotweinen ist der Unterschied dramatisch. Bei gereiften Rotweinen ist er subtiler, aber immer noch spürbar. Bei Weißweinen – und das überraschte mich – öffnet er Aromen, die ich normalerweise ohne Kühlung und Schwenken nicht erwarten würde.

Ich habe es innerhalb einer Woche an 14 Flaschen getestet:

Bei Flaschen unter 50 $ entsprach der Sorso durchweg einem ordentlichen Dekantieren oder kam dem nahe. Für teure, gereifte Weine würde ich immer noch einen Dekanter empfehlen, wenn die Zeit es zulässt. Aber hier ist die ehrliche Wahrheit: 95 % des zu Hause konsumierten Weins kostet unter 30 $, und niemand dekantiert diese. Genau hier zeichnet sich der Sorso aus.

Die Konservierung hat mich noch mehr umgestimmt

Die Belüftung hat mich beeindruckt. Die Konservierung hat mich dazu gebracht, es zu empfehlen.

Nach dem Ausgießen erzeugt der Sorso ein Vakuum in der Flasche. Ich habe dies getestet, indem ich einen 24 $ teuren Côtes du Rhône geöffnet, ein Glas ausgeschenkt und ihn dann mit dem Sorso verschlossen habe. Ich habe ihn am 3., 7., 14. und 21. Tag erneut probiert.

Am 14. Tag konnte ich keine nennenswerte Verschlechterung feststellen. Am 21. Tag gab es geringfügige Veränderungen – eine leichte Milderung der Frucht. Aber es war immer noch ein absolut genießbares Glas Wein.

Vergleichen Sie das mit einer normalen geöffneten Flasche, die am zweiten Tag anfängt zu verderben und am vierten Tag ungenießbar ist.

Für wen das hier eigentlich ist

Ich werde direkt sein. Wenn Sie ein Sammler mit einem Weinkühlschrank voller Grand Cru Burgund sind, sollten Sie weiterhin dekantieren. Das Ritual ist Teil des Erlebnisses bei diesen Flaschen.

Aber wenn Sie jemand sind, der:

- 3-5 Abende pro Woche zu Hause Wein trinkt
- Normalerweise Flaschen im Bereich von 15-40 $ kauft
- Keinen Dekanter besitzt (oder einen, der Staub sammelt)
- Unfertige Flaschen in den Abfluss geschüttet hat
- Möchte, dass Wein besser schmeckt, ohne mehr über Wein zu lernen

Der Sorso ist das größte Upgrade, das Sie vornehmen können. Das meine ich als Profi.

Was meine Kollegen sagen

Nachdem ich es getestet hatte, bat ich drei andere Sommeliers in meinem Netzwerk, es blind zu probieren. Ihre Reaktionen:

Meine ehrliche Einschätzung

Ich habe 9 Jahre damit verbracht, Menschen das Verkosten, Servieren und Wertschätzen von Wein beizubringen. Das Wissen ist wichtig – daran glaube ich immer noch.

Aber ich weiß auch, dass 99 % der Leser dieses Artikels niemals einen Sommelier-Kurs belegen werden. Sie wollen einfach nur, dass ihr Dienstagabend-Wein besser schmeckt. Und dafür leistet der Sorso in 3 Sekunden mehr, als ich in einer 2-stündigen Klasse lehren kann.

Es ersetzt keine Weinausbildung. Es macht die Vorteile der Weinausbildung für jedermann sofort zugänglich, ohne die Ausbildung.

Das ist keine Bedrohung für meinen Beruf. Das ist der ganze Sinn meines Berufs.

Probieren Sie es 90 Tage lang aus

Sorso bietet eine 90-Tage-Garantie. Wenn es Ihr Weinerlebnis nicht verändert, senden Sie es zurück. Volle Rückerstattung. Ihre Rückgabe liegt unter 2 %.

Zum Wohl – Ava 🍷